Puede emplearse en guisos de carne y aves, sopas de verduras y platos de pescado. Realza el sabor del marisco. En la elaboración de tartas, panes, bizcochos y galletas. Muy utilizado como influsión en bebidas aromáticas.Por su sabor y aroma anisado es una excelente especia para adobo de pescados. Se emplea en platos de cocina mediterránea. Ideal en infusión, como bebida aromática.